椒盐大虾的做法大全椒盐大虾的做法大全视频

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发布于2023-02-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了椒盐大虾的做法大全椒盐大虾的做法大全视频的相关教程：1、做法一用料：大虾10只、椒盐5g、红椒半个、青椒半个、蒜3瓣、姜2片、盐少量、料酒15g、白芝麻少量、苦菊（装饰用）少量。虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。青、红椒

1、做法一

用料：大虾10只、椒盐5g、红椒半个、青椒半个、蒜3瓣、姜2片、盐少量、料酒15g、白芝麻少量、苦菊（装饰用）少量。

虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。青、红椒切碎，姜蒜切末备用。在腌制好的虾下锅炸之前裹一层薄薄的干淀粉。（这样炸出来的虾皮更脆）锅中适量的油烧热，虾下锅炸。炸好的虾沥油捞出。锅中留适量底油，放入姜蒜末爆出香味（可爆至蒜金黄）下入炸好的炸翻炒一下。在放入青红椒碎，翻炒断生。最后加入适量椒盐，翻炒均匀即可。装盘后撒一点白芝麻，用苦菊装饰。

2、做法二

用料：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。

鲜虾清洗干净。弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了，趁热撒上适量椒盐即可。

3、做法三

用料：大虾30克、姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克。

大虾开背，姜蒜，青红椒切末。倒入大虾，料酒，搅拌均匀，玉米淀粉，搅拌均匀。食用油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄。倒入食用油，倒入姜蒜末，青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐，翻炒即可出锅。

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