土豆红烧肉的做法

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发布于2023-02-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆红烧肉的做法的相关教程：主料土猪肉（前腿肉）(适量)，土豆(适量)，时蔬青菜(适量)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、土豆去皮，切滚刀块；2、前腿肉肥瘦分开切小块；3、烧热锅，将肥肉部份先倒入，煸炒出油；（油煸出来，肉也不会觉得

主料

土猪肉（前腿肉）(适量)，土豆(适量)，时蔬青菜(适量)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮，切滚刀块；

2、前腿肉肥瘦分开切小块；

3、烧热锅，将肥肉部份先倒入，煸炒出油；（油煸出来，肉也不会觉得太油腻了）

4、倒入瘦肉部份，还有土豆块，翻炒一会儿；

5、调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖，炒均匀，加锅盖煮至土豆烂熟后，即可！

6、锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜，超赞的说……

小诀窍

因为有煸出的油，即使不加水，也不会烧糊锅底，用土猪肉的原因也在此，油会比较多。特喷香！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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