豆沙一口酥的做法

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发布于2023-02-21

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主料

低筋面粉(80克)，起酥油/黄油(45克)，糖粉(30克)，蛋黄/全蛋液(15克)，红豆馅儿(适量)，黑/白芝麻(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、起酥油切块，加入低筋面粉和糖粉。

2、用手指捏合粉和黄油，呈现粗玉米粉的状态。

3、加入蛋黄，揉成面团。

4、把面团分成两份，擀成扁长，中间放上豆沙馅儿。

5、将豆沙馅儿包裹起来，包上保鲜膜，放入冰箱1小时。

6、切成均等大小的条状。

7、涂上蛋黄液，撒上芝麻。

8、烤盘放进预热好的烤箱，200度烤4-5分钟，然后转170度烤10-15分钟到表面金黄色即可出炉。

菜谱简介

前阵子买了片起酥油，打算好好跟可颂奋斗一下，结果一直都懒洋洋的不肯动手。直到最近翻出起酥油一看，结果快要过期了!!!...我还是不想动手做可颂，唯有用来做其他简单点的小酥点。如果大家怕起酥油有害，可以选用黄油将其取代之。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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