豌豆香菇鸡片的做法

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发布于2023-02-21

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主料

草鸡肉(适量)，豌豆(适量)，香菇(适量)，盐(适量)，油(适量)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、煮熟的草鸡肉，晾凉后撕顾片备用。

2、鲜豌豆洗净备用。

3、菇泡发，切成丝。

4、油锅烧热，下入切好的香菇丝，炒出香味。

5、下入豌豆粒，炒均匀后加入适量的水。

6、豌豆炒熟后，加入草鸡肉。

7、炒均匀后，加入适量的盐即可出锅。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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