牛肉杏鲍菇蒸饺的做法

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发布于2023-02-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉杏鲍菇蒸饺的做法的相关教程：主料牛肉(250g)，杏鲍菇(300g)，面粉(350g)，80度热水(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、牛肉剁成肉荣。2、葱姜切末。3、二者一起放入盆中加上调料顺着一个方向搅打上劲。4、杏鲍菇洗净切成小粒。

主料

牛肉(250g)，杏鲍菇(300g)，面粉(350g)，80度热水(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、牛肉剁成肉荣。

2、葱姜切末。

3、二者一起放入盆中加上调料顺着一个方向搅打上劲。

4、杏鲍菇洗净切成小粒。

5、放入肉馅中。

6、顺着搅拌肉馅的方向拌匀。

7、面粉中加适量热水。

8、揉成面团。

9、该上湿龙布醒10分钟。

10、再揉至三光。

11、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

12、包成水饺。

13、蒸锅中加适量的清水，放入水饺。

14、盖盖旺火上汽转中火蒸8分钟即可。

菜谱简介

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。 杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 二者结合做成肉馅，味道非常鲜美，十分适合儿童食用。

小诀窍

肉馅一定要剁的细一些，便于儿童食用。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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