柠檬磅蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-02-28

标签:柠檬蛋糕奶油 60柠檬皮更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了柠檬磅蛋糕的做法的相关教程：主料蛋(60克)，奶油(60克)，低粉(60克)，糖(60克)辅料柠檬(半个)，份量外粗糖(小量)，泡打粉(分四之一小勺)厨具其它、打蛋器、电烤箱步骤1、1、材料图。2、黄油常温软化，加糖拌均匀。3、

主料

蛋(60克)，奶油(60克)，低粉(60克)，糖(60克)

辅料

柠檬(半个)，份量外粗糖(小量)，泡打粉(分四之一小勺)

厨具

其它、打蛋器、电烤箱

步骤

1、1、材料图。

2、黄油常温软化，加糖拌均匀。

3、柠檬洗净，用柠檬皮刨刨成细丝备用。

4、分次加放蛋液，每次都搅打至完全溶合，

5、挤入厘米厚片的柠檬汁。

6、充分搅打均匀，奶油明显变白体积变大。

7、低粉加泡打粉拌均匀。

8、过筛入蛋糊中，加上柠檬皮丝

9、拌均匀。手法随意，不要划圈，不规则即可。

10、将糊糊放入模具中，铺上柠檬片，撒碎糖。

11、烤箱提前预热180度，烤25至30分钟，出炉即可。

菜谱简介

口感扎实味道香浓【柠檬磅蛋糕】关于烘焙，还是要一点点的学习，一点点的前进，未知的还很多很多呢！一直认为磅蛋糕热量高，没有动手做，其实那只是给自己找个偷懒的理由，嘿嘿，偶尔吃一下没有关系的。磅蛋糕也叫四个四分之一蛋糕，糖油蛋粉按1：1：1：1份量配料，在这个基本配料的基础上加上喜欢的果干水果或者干果碎，就可以变化出各种味道的蛋糕了。磅蛋糕操作起来比较方便这个季节更是容易，奶油打起来比较顺手，如果对奶油打发有十足的信心，泡打粉都不用添加。磅蛋糕的口感跟海绵戚风完全不同，扎实细密，很甜蜜很香浓的那种感觉，很棒。今天用了柠檬，柠檬皮刨丝后加入其中，又用了些柠檬汁，蛋糕的味道中自然透着一丝柠檬的清香，又在蛋糕上面放了柠檬片，洒了白糖，烤出来的柠檬片有些苦有些甜有些酸，很耐品味的那种。

小诀窍

这个蛋糕最佳品尝方式是冷藏后食用。操作过路中，蛋一定要分次加放。

小常识

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的柠檬磅蛋糕的做法,柠檬磅蛋糕怎么做,柠檬磅蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63fdae83a22965fd0706a6e2.html

相关推荐