清炒红菜薹的做法

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发布于2023-02-28

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主料

红菜薹(200克)，花生油(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好红菜薹

2、红菜苔洗净，用手折成段，去掉外皮，粗根茎一分为两半

3、葱姜蒜切好备用

4、将锅烧热倒入花生油，下入葱、姜和蒜爆香

5、放入红菜薹茎翻炒几下

6、马上倒入红菜薹叶，加入适量的盐翻炒均匀

7、成品装入盘中

菜谱简介

红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

小常识

花生油的作用

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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