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番茄蚝油乌冬面的做法

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发布于2023-02-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄蚝油乌冬面的做法的相关教程:主料乌冬面(一袋),西红柿(一个),油菜叶(少许),胡萝卜丝(少许),黄瓜丝(少许)辅料厨具炒锅步骤1、乌冬面1袋2、西红柿去皮之后切成小块,胡萝卜和黄瓜切成细丝3、锅中水烧沸之后,下如乌冬面煮两分钟

主料

乌冬面(一袋),西红柿(一个),油菜叶(少许),胡萝卜丝(少许),黄瓜丝(少许)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、乌冬面1袋

2、西红柿去皮之后切成小块,胡萝卜和黄瓜切成细丝

3、锅中水烧沸之后,下如乌冬面煮两分钟后捞出备用

4、热油,下入西红柿。翻炒

5、翻炒到软烂,出汁

6、下入胡萝卜丝和黄瓜丝

7、再下入洗净的油菜叶

8、倒入煮好的乌冬面

9、再加入少量的水。(水不要放多)

10、最后加入蚝油和少许的盐。(味精就不要放了,因为容易破坏蚝油的鲜味)

11、出锅

小常识

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,现在的乌东面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。

乌冬面的作用

一种高碳水化合物、热量较低的食品,减肥时可适量食用。

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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