羊血炒韭菜的做法

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发布于2023-02-28

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主料

韭菜(100G)，羊血(300G)

辅料

蒜(适量)，盐(适量)，姜(适量)，辣椒(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备所有食材

2、韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

3、血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

4、油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

5、放韭菜，稍炒一下。

6、放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。

7、出锅啦

菜谱简介

我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。

小诀窍

用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。

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