南瓜提子蒸发糕的做法

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发布于2023-03-01

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主料

南瓜(250克)，酵母(4克)，普通面粉(300克)，黑提子干(40克)，白糖(30克)，6寸蛋糕模(1个)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、将南瓜去皮蒸熟，放至稍微有点温度。

2、将30克糖和酵母放入有点温度的南瓜里捣烂拌均。

3、加入40克提子干拌匀。

4、加入300克面粉。

5、揉成光滑面团。

6、取个6寸蛋糕模，周围底部抹点油。将面团入模具用手按平。

7、放入自己喜爱的提子或枸杞做装饰。将面坯6寸蛋糕放在有太阳的地方，进行发酵至2.5倍大。

8、发酵好的生面坯己经满模。（注：只发酵一次，不需要二次发酵）

9、上锅注水烧开，将装有面坯的模具放入锅盖紧，用大火隔水蒸40分钟即可关火。关火后先别打开盖，等5分钟过后才打开盖。

10、成品出锅。

11、切开的成品。

12、成品。

小提示：

1、面团如果过干的话，可适当加点水。

2、由于天气冷比较难发酵，可将面团放在太阳底下或烤箱做发酵。

3、面团只需发酵一次，但是必须发到2.5倍大。

4、由于是装在6寸模具，所以必须最少蒸40分钟左右才能关火。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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