好酷屋

秋葵热水煮多长时间 秋葵焯水有什么作用

好酷屋

发布于2023-03-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵热水煮多长时间 秋葵焯水有什么作用的相关教程:秋葵是一种和辣椒很像的蔬菜,营养丰富,但是没有辣椒的辣味,有些人喜欢用水煮一下,想知道秋葵热水煮多长时间?秋葵热水煮多长时间秋葵用热水煮有两种方式,一种是焯水,另一种是煮熟,两种煮制的方式加热的时间不

秋葵是一种和辣椒很像的蔬菜,营养丰富,但是没有辣椒的辣味,有些人喜欢用水煮一下,想知道秋葵热水煮多长时间?

秋葵热水煮多长时间

秋葵用热水煮有两种方式,一种是焯水,另一种是煮熟,两种煮制的方式加热的时间不一样。

焯水

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了,一般切块的焯水15秒左右,没切块的焯水30秒左右就可以了。

煮熟

秋葵是比较容易熟的蔬菜,一般用水煮的方式烹饪的话,通常只需要煮3到5分钟左右就可以了。

秋葵焯水有什么作用

去除涩味

秋葵中含有一些有涩味的成分,比如说鞣酸、苦味素等,焯水之后可以去除大部分的苦味物质,加强口味。

保证颜色

秋葵炒制之后颜色容易变暗,焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲。

热水煮秋葵要不要放盐

热水煮秋葵最好加一些盐。

1、食盐可以促进叶绿素外流,使秋葵颜色更绿,更有食欲。

2、秋葵味道较淡,因此热水煮秋葵的时候,加一些食盐可以增加秋葵的味道,使秋葵味道更好。

秋葵怎么用热水煮

1、将秋葵清洗干净,表面的绒毛稍微去除一下。

2、烧一锅开水,加一点食用油和食盐。

3、将秋葵放入锅中,用漏勺将秋葵向下压,使之完全沉浸在水中。

4、来回翻动一下,焯水煮30秒,煮熟的话需要煮2到3分钟。

5、将秋葵捞出,过凉白开降温。

6、将秋葵的柄切掉一些,就可以继续烹饪或者食用。

秋葵需要去皮去籽吗

秋葵不需要去皮去籽。

秋葵并没有一层可以剥去的外皮,秋葵的皮是可以直接食用的肉质。而秋葵籽也是可以食用的部位,其中含有的秋葵油营养价值极高,去除的话就浪费了大量的营养物质,因此不用去掉。

煮秋葵需要注意什么

1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来,因为秋葵含有丰富的粘液质,其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分,切开水煮的话,会大量的外流,不利于营养价值的吸收。

2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵,因为秋葵比较轻,会飘在水中,因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。

3、秋葵水煮之后过凉水晾凉,可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况,影响口感。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秋葵热水煮多长时间秋葵焯水有什么作用相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/63ff3317e1e47f229802ea62.html

相关推荐

    热门专题