肚包鸡的做法

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发布于2023-03-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了肚包鸡的做法的相关教程：主料猪肚(1个)，童子鸡(1只)辅料厨具汤锅、砂锅、煮锅步骤1、准备好猪肚和童子鸡。2、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。3、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。4、猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。5、

主料

猪肚(1个)，童子鸡(1只)

辅料

厨具

汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、准备好猪肚和童子鸡。

2、 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

3、 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

4、猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。

5、 童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。

6、把鸡装入猪肚里面。

7、用牙签封口。

8、 猪肚包鸡冷水下锅。

9、 水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。

10、放入汤锅中。

11、大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。

12、加入枸杞，在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

小诀窍

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。

小常识

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；

2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1.宜虚劳瘦弱者食用；

2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

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