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肚包鸡的做法

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发布于2023-03-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肚包鸡的做法的相关教程:主料猪肚(1个),童子鸡(1只)辅料厨具汤锅、砂锅、煮锅步骤1、准备好猪肚和童子鸡。2、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。3、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。4、猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。5、

主料

猪肚(1个),童子鸡(1只)

辅料

厨具

汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、准备好猪肚和童子鸡。

2、 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

3、 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

4、猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。

5、 童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中。

6、把鸡装入猪肚里面。

7、用牙签封口。

8、 猪肚包鸡冷水下锅。

9、 水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。

10、放入汤锅中。

11、大伙烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。

12、加入枸杞,在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

小诀窍

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。

小常识

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

猪肚的作用

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚食用禁忌

1.宜虚劳瘦弱者食用;

2.适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;

3.适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;

4.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

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