葱香培根炒土豆的做法

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发布于2023-03-01

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主料

培根(2片)，土豆(2个)

辅料

葱(一根)

厨具

无

步骤

1、准备材料。

2、培根切成小片。

3、土豆削皮，切圆片。

4、烧锅水，放土豆片，水沸腾后继续烫3分钟，捞出洗净淀粉。

5、煮土豆的同时切好葱丝。

6、锅内不要放油，小火把培根煎到吐油。

7、盛出培根，就着底油放土豆片翻炒，加盐调味。

8、下培根翻炒均匀。

9、洒葱丝，出锅。

菜谱简介

培根小火煎的卷起来，剩下的油把土豆煎的香香的，再放点水焖一会，好吃极了。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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