菠菜塔的做法

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发布于2023-03-02

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主料

菠菜(280g)，姜(2片)，蒜(2瓣)，葫萝卜(1/4根)

辅料

盐(适量)，糖(适量)，酱油(适量)，香油(适量)，香醋(适量)，植物油(适量)，白芝麻(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；

2、姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；

3、煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；

4、将菠菜放进锅里焯水；

5、菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；

6、葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；

7、再调入适量盐、糖、香油、醋；

8、放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；

9、撒上姜茸，白芝麻即可。

菜谱简介

某天某人嚷着肉吃多了，要吃素~~~~那就来道爽口的《菠菜塔》吧~~~做拌菜，调料一定要好~~~用好酱油，口感真是不一样的~~~

小诀窍

1、菠菜焯水可以去掉多余的叶酸；焯水后过凉水，可以保持它的色泽；2、蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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