珍珠丸子的做法

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发布于2023-03-02

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主料

瘦猪肉(300g)，糯米(50g)，洋葱(30g)

辅料

油(适量)，盐(适量)，十三香粉(适量)，海鲜酱油(适量)，葡萄酒(适量)，枸杞子(适量)，香菜(适量)，姜(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、瘦猪肉切碎

2、洋葱切碎

3、猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌

4、加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀

5、加入香菜末沿一个方向搅拌均匀

6、调好的肉馅

7、糯米提前浸泡3-4小时

8、把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米

9、蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上

10、每个玩子上边放一个枸杞子点缀下

11、视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！

菜谱简介

喜欢蒸制菜菜，原汁原味，不油腻，营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米，哎呀！人家是搭着送来滴，不吃珍珠丸子更待何时呐！于是立马动手，只放了点洋葱，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齿留香啊！汤汁流淌在叶子上，叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿哦。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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