美味酸辣粉的做法

好酷屋

发布于2023-03-02

标签:肉末花椒美食五花肉猪肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美味酸辣粉的做法的相关教程：主料五花肉(300克)，碎米芽菜(200克)，干红辣椒(30克)，花椒(15克)，藤椒(15克)，香叶(2片)，桂皮(1小段)，葱姜蒜末(40克)，老抽(1勺)，白糖(1勺)辅料生抽(1勺)，陈醋(3

主料

五花肉(300克)，碎米芽菜(200克)，干红辣椒(30克)，花椒(15克)，藤椒(15克)，香叶(2片)，桂皮(1小段)，葱姜蒜末(40克)，老抽(1勺)，白糖(1勺)

辅料

生抽(1勺)，陈醋(3勺)，辣椒油(1勺)，熟花生仁(1勺)，熟芝麻(1勺)，芝麻油(1勺)，小番茄(3个)，香菜(适量)，粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。

2、全部放入料理机里打成粉。

3、葱姜蒜剁成末备用。

4、五花肉剁成肉末。

5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。

6、加入一勺老抽翻炒。

7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。

8、加一勺白糖提鲜。

9、炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！

10、土豆粉提前温水泡软。

11、水烧开后土豆粉煮2分钟。

12、在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。

菜谱简介

我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

小诀窍

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的美味酸辣粉的做法,美味酸辣粉怎么做,美味酸辣粉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6400219a27171c6cb10df851.html

相关推荐