火龙果皮水饺的做法

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发布于2023-03-02

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主料

火龙果皮(200g)，面粉(400g)，泡发木耳(250g)，包菜(300g)，胡萝卜(1根)

辅料

盐(2小勺)，油(4汤勺)，胡椒粉(1小勺)，蚝油(1汤勺)，大葱(2根)

厨具

煮锅

步骤

1、取火龙果的外皮，把最外面的一层薄皮削去，冲洗干净。

2、处理好的火龙果皮切成小块，放入果汁机，放入和火龙果一平的水量。

3、启动机器，把火龙果搅打成细腻的泥状。

4、用打好的果皮泥和面。

5、把面粉和成柔软的面团，盖好，饧半小时。饧面的时候去做馅。

6、我包的是素馅。木耳泡发清洗干净。包菜用开水迅速烫一下过凉攥干，胡萝卜大葱适量清洗干净。

7、把所有的材料剁碎放入油、蚝油、盐、胡椒粉拌匀成馅。

8、饧好的面做成剂子，擀皮。

9、包成饺子。

10、水烧开，放入饺子煮开后压入凉水，再煮开，一共煮三个开即可捞出。

11、是不是好吃又好看呢。

菜谱简介

火龙果肉低糖，非常好吃。好多人吃火龙果会把皮扔掉，其实是非常可惜的，火龙果果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，营养价值丰富，同时花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，所以，以后吃火龙果皮一定要留下做菜哦，这次我是用火龙果皮打成泥和得饺子皮，包的素馅饺子，粉嫩的饺子，好吃又好看。

小诀窍

饺子面要和的柔软一些，饧 半小时以上，馅可以随意调，荤的素的都可以。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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