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酸菜简易腌制方法 酸菜如何腌制

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发布于2023-03-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜简易腌制方法 酸菜如何腌制的相关教程:1、首先掰掉大白菜最外层的老叶子,然后在通风阴凉处晾置两天,让白菜的水分蒸发出去一些。2、把腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。3、然后把晾好的白菜码放进缸里并用力压实,并在每层撒一把大粒盐。

1、首先掰掉大白菜最外层的老叶子, 然后在通风阴凉处晾置两天,让白菜的水分蒸发出去一些。

2、把腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。

3、然后把晾好的白菜码放进缸里并用力压实,并在每层撒一把大粒盐。

4、把石头清洗干净后压在白菜上,然后将清水倒入缸中并没过白菜,最后用竹盖子或者塑料布把缸口盖住。

5、静待四十天后(中间如果有水分溢出,可以用勺子舀出扔掉),就可以打开盖子,这时看到大白菜已经变成黄色的酸菜了,捞出后就可以加工烹制了。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸菜,方法,简易相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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