板栗鸡肉饭的做法

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发布于2023-03-02

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主料

生板栗(适量)，鸡腿肉(适量)，葱姜(适量)

辅料

厨具

电饭煲、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、将鸡腿肉剁成块用清水冲洗干净。

2、生板栗放入开水中煮至八成熟，捞出沥干水分。

3、油锅做热，倒入煮至八成熟的板栗，炸制金黄色出锅。

4、锅中留点底油，倒入生姜和葱，翻炒出香味。

5、倒入鸡腿肉，翻炒。

6、加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺盐，两小勺白糖，翻炒出香味。

7、加入板栗继续翻炒。

8、加入白开水，没过鸡肉和板栗，大火煮开后转小火收汁。之后加入煮好的白米饭即可开吃啦，单独吃也很赞喔（：

菜谱简介

最近早餐爱上吃米饭，前阵子的早餐就是白米饭配白米饭，话说进口滴香米确实比较好吃，不配任何小菜我就可以干吃掉一大碗~今天想给白米饭添个辅菜，想来想去觉得板栗烧鸡比较合胃口，而且板栗和鸡肉都是我非常喜欢的两种食物，冬天是板栗收获的季节，这时候的板栗都很甜糯，与鸡肉搭配，非常美味。做法也很简单，大家周末一起试一下吧^^

小诀窍

三尼小贴士：
1）买的鸡腿不太好剁，可以在肉店事先将鸡腿肉剁好。

2）生板栗不太好熟，所以在煮的时候要煮十几分钟左右。

3）板栗的处理方法是先煮后炸，这样可以使汤汁充分入味。

最后，祝大家好胃口！

小常识

板栗做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

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