圣诞奶油小蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-03-03

标签:色拉油蛋黄鸡蛋奶油打蛋器更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了圣诞奶油小蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(4个)，低粉(50克)，糖(50克)，色拉油(50克)辅料奶油(150ML)，糖粉(25克)，白醋(2滴)，盐(1克)，装饰糖珠(适量)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、把3个蛋清蛋黄分离，一个全蛋

主料

鸡蛋(4个)，低粉(50克)，糖(50克)，色拉油(50克)

辅料

奶油(150ML)，糖粉(25克)，白醋(2滴)，盐(1克)，装饰糖珠(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、把3个蛋清蛋黄分离，一个全蛋打入蛋黄中

2、蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打发蛋清，打到提起打蛋器能立起两个尖角。

3、蛋黄加入盐，油，用打蛋器打到颜色变浅，变粘

4、筛入低粉，翻拌均匀

5、取1/3的打发的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀

6、再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均匀，不要划圈哦

7、把蛋糊装入裱花带，然后挤入纸杯中，挤到八分满

8、烤箱170度预热，烤20分钟出炉，冷却备用

9、奶油加糖粉，用打蛋器打发

10、打到如图这种状态

11、最后把奶油装入裱花带，用自己喜欢的裱花嘴，挤出形状，撒上装饰糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（这里用的是5齿小号菊花嘴）

菜谱简介

最近喜欢上纸杯蛋糕，喜欢它的小巧，方便，造型百变，动手做起来也还算简单快手。圣诞节到了，做点圣诞小蛋糕送给朋友们，祝大家圣诞快乐！

小诀窍

1.打发的容器一定是无水无油的哦，要不然就打发不了
2.蛋糕糊装入裱花带后再挤入纸杯中便于操作哦，我这里蛋糕糊几乎都装到全满了，烤到的时候会胀到很高，冷却后回缩还好，主要是为了送人实诚，其实装到八分满应该比较合适。
3.奶油一定要打发到位，要不然挤出来的花纹不明显。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的圣诞奶油小蛋糕的做法,圣诞奶油小蛋糕怎么做,圣诞奶油小蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64017cb5df4f99eff60e16d8.html

相关推荐