鲜笋红烧肉的做法

好酷屋

发布于2023-03-03

标签:煸炒春笋加入下入五花肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜笋红烧肉的做法的相关教程：主料带皮五花肉(350g)辅料春笋(150g)厨具炒锅步骤1、春笋切滚刀块儿；2、水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；3、放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿；4、沥干水分备用

主料

带皮五花肉(350g)

辅料

春笋(150g)

厨具

炒锅

步骤

1、春笋切滚刀块儿；

2、水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；

3、放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿；

4、沥干水分备用；

5、五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；

6、葱姜切片；

7、锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂；

8、下入笋块儿，煸炒至表面金黄；

9、这时可以倒出锅中多余的油脂；

10、加入黄酒，转大火，煸炒出香味；

11、加入红烧酱油，煸炒均匀；

12、立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；

13、下入葱姜，煸炒出香味儿；

14、加入适量热水，没过材料即可；

15、加入冰糖；

16、加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；

17、加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；

18、急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。

菜谱简介

古人云：无肉使人瘦，无竹使人俗；要想不俗也不瘦，餐餐笋烧肉。笋乃山珍，喜食者百吃不厌。笋与肉同烧，尤其对味儿。把油焖笋和红烧肉合二为一，做一道春笋红烧肉，一次吃到两种口味，肉烂鲜香，笋脆清口，营养互补，鲜美无敌，一流的饭遭殃啊！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲜笋红烧肉的做法,鲜笋红烧肉怎么做,鲜笋红烧肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6401bb0dd7d890b87708da67.html

相关推荐