蜜汁蒸三宝的做法

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发布于2023-03-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜汁蒸三宝的做法的相关教程：主料莲子(100克)，红枣(100克)，南瓜(1块)辅料白糖(适量)，糖桂花(适量)厨具蒸锅步骤1、提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；2、红枣从中间对半切卡；

主料

莲子(100克)，红枣(100克)，南瓜(1块)

辅料

白糖(适量)，糖桂花(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮， 直至莲子煮熟；

2、 红枣从中间对半切卡；枣子两半相反方向扭转，分离开来；

3、 再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了；

4、同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；

5、 将煮好的莲米放入红枣中间；

6、再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好；

7、 中间再放入切块的南瓜填满；

8、 用个盘盖上， 放入锅中蒸熟；

9、将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；

10、揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；

11、这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

菜谱简介

年夜饭桌上，除了丰盛的菜肴外，一道甜点是必须的, 传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出来的八宝饭，吃多了不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。 蜜汁蒸三宝，主要食材是红枣、莲子和南瓜。红枣滋阴补血， 莲子养心明目，南瓜防癌通便；每一样都有很健康且滋味香甜， 也寓意 美满团圆、甜甜蜜蜜，最后再加上糖桂花，更寓意金玉满堂； 而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。 这道甜品口感甜糯，营养丰富，寓意来年的美好生活，是一道年夜饭餐桌必备的吉祥菜品，每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比~~

小诀窍

1. 莲子不易熟，提前泡制能缩短煮制时间；煮的时候先加入适量的白糖，这样煮熟莲子就带有甜味；2. 红枣去核的方法：先对切成两半，再双手将将它们反方向扭转，分离后核就在其中一半的红枣中，再用筷子从红枣底端穿过去，这样枣核就被顶出来了；3. 将煮好的莲子嵌入红枣中，莲子红枣朝下码放在碗中，再用南瓜块来填满空余的地方，放上锅中蒸，注意用盘盖上，避免过多的水气进入；4. 蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中，上面浇上糖桂花；如果没有，可以用糖水勾芡， 再兑入点蜂蜜也不错。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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