四季发财羹的做法

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发布于2023-03-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了四季发财羹的做法的相关教程：主料嫩豆腐(250g)，发菜(10g)辅料鸡蛋(1个)，毛豆(1把)，胡萝卜(半根)厨具炒锅步骤1、准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。

主料

嫩豆腐(250g)，发菜(10g)

辅料

鸡蛋(1个)，毛豆(1把)，胡萝卜(半根)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。

2、将嫩豆腐切成丁。

3、将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。

4、将鸡蛋打成鸡蛋液。

5、发菜用温水洗净泡发。

6、锅中放水和1小勺盐，烧开。

7、倒入豆腐丁焯水。

8、热锅倒油放入生姜末煸香。

9、倒入毛豆煸香。

10、倒入胡萝卜丁翻炒。

11、放入一大碗水和浓汤宝。

12、放入焯水过得豆腐丁煮沸。

13、放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

14、倒入水淀粉勾芡。

15、倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。

菜谱简介

时间过得真快，还有不到1个礼拜就是新年了。昨天整理冰箱，从冰箱里理出了1小包的发菜。这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的，刚好我可以拿来做个年菜四季发财羹，这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻发财多福。年夜餐上不妨做上一碗四季发财羹，希望大家都有好彩头，来年发财又多福哦！

小诀窍

1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水，这样煮出来的豆腐不容易碎。

2.水淀粉可按个人的口味加多少，喜欢浓稠点的话就多加点。

3.家里如果正好有高汤的话，可直接加入高汤，这样就不需要浓汤宝了。

4.羹里的配料可按照自己的口味加，还可放入火腿肉，玉米等等。

小常识

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