莲藕同骨汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕同骨汤的做法有哪些的相关教程：很多人会发现莲藕直接煮着吃味道并不好，如果加入肉类一起炖味道会更好，莲藕经常与筒骨放到一起炖，莲藕同骨汤的做法是简单的，与多数炖汤有相似的做法，炖汤前要把筒骨敲碎，这样骨油才会炖出来，汤的味道中还会含

很多人会发现莲藕直接煮着吃味道并不好，如果加入肉类一起炖味道会更好，莲藕经常与筒骨放到一起炖，莲藕同骨汤的做法是简单的，与多数炖汤有相似的做法，炖汤前要把筒骨敲碎，这样骨油才会炖出来，汤的味道中还会含有骨头的味道，这样的汤会更美味一些，那么莲藕同骨汤的做法有哪些呢？

做法一

原料：

藕、筒骨、生姜、盐、蔬之鲜、醋

制作方法：

1、准备的材料：藕一节，筒骨500克，调味料：生姜、盐、蔬之鲜、醋各适量。

2、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水，

3、将藕去皮切成滚刀块，

4、焯水后的筒骨盛到碗中备用，

5、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮，

6、大火煮开后，放入少许的醋，

7、转小火炖1小时左右，放入适量的盐，

8、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。

温馨提示：

1、烧筒骨汤一定要放适量的醋，这样才能让骨头中的钙释放出来，有利于人体吸收。

2、筒骨不要焯水太长时间，避免筒骨中的骨髓也烧出来。

做法二

主料

同骨：500克、莲藕：300-400克

辅料

香菇：适量、清补凉半包、酒：适量、盐：适量、糖：适量、陈皮：适量

做法步骤：

1. 骨头砍好后放酒、盐、糖腌制10-5分钟。用锅装上清水煮开后放入陈皮、清补凉煮2分钟左右;莲藕切块、香菇分半。

2. 煮好后放入腌制好的骨头炖30-35分钟。最后放入莲藕、香菇炖20-30分钟停火保温20-30分钟即可。

小贴士：

骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。

莲藕同骨汤的做法简单，主要大家熟悉了制作步骤即可做出美味的莲藕同骨汤，我们在炖莲藕同骨汤的时候要注意时间，一般要炖到两个小时左右汤才会更鲜美，同骨的营养已经全部炖出来，我们喝的时候会觉得有些油腻，因此可放入一些葱，加上莲藕在一起，会解一些油腻，口感也会更好。

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