糯米土豆芝麻甜饼的做法

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发布于2023-03-06

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主料

土豆(220g)，糯米粉(220g)，醪糟(100g)

辅料

黑芝麻(20g)，白芝麻(180g)，黄油(80g)，白糖(80g)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备食材.

2、将土豆蒸熟。

3、用刮刀碾压成土豆泥。

4、醪糟、糯米粉和土豆泥混合。

5、和成面团（最后糯米粉多放了一些，使面团软硬度适宜就好）静置一会。

6、静置面团的时候制作芝麻馅。黑、白芝麻混合，放入平底锅，小火焙熟。

7、放入破壁机30秒粉碎。

8、黄油软化和白糖混合。

9、混合均匀后放入打碎的芝麻。

10、搅拌均匀，芝麻馅就做好了。

11、将面团分为若刚小面团，包入芝麻馅，倒扣过来按扁。

12、电饼铛上下预热，下层放入一点点的油（薄薄的刷一层就可以。

13、待底部定型，翻面。盖上电饼铛的上层锅盖。

14、3-4分钟再翻一次面，1-2分钟。搞定。

15、非常非常的美味哦。看这小饼的小样，就想吃上一口。

16、成品图

小诀窍

醪糟和土豆泥混合后，用糯米粉找软硬度。合适为止。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳;

2.江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；

2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；

3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；

4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

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