雪菜茭白炒带豆的做法

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发布于2023-03-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪菜茭白炒带豆的做法的相关教程：主料带豆(140克)，茭白(一根)，雪菜(115克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：带豆、茭白2、雪菜（已清洗）3、将带豆折成段清洗清洗。4、捞出待用。5、将茭白剥壳清洗一下。6、放在案板上切成粗一点的丝，

主料

带豆(140克)，茭白(一根)，雪菜(115克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：带豆、茭白

2、雪菜（已清洗）

3、将带豆折成段清洗清洗。

4、捞出待用。

5、将茭白剥壳清洗一下。

6、放在案板上切成粗一点的丝，待用。

7、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

8、烧锅倒油烧热，下入清洗好的带豆翻炒翻炒。

9、随后，加入一些清水煮开，煮至带豆断生。

10、接着，合入切好的茭白翻炒翻炒至熟。

11、然后，合入切碎的雪菜翻炒一下。

12、最后，加少许盐。

13、加少许鸡精。

14、精调味炒匀，即可。

15、出锅，装盘。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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