吃香菇有什么好处 香菇和什么一起吃最好

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香菇在生活中特别常见，很多人都吃过香菇，但是对于香菇却不是特别清楚，那么吃香菇有什么好处呢？下面就一起来看看吧！

吃香菇有什么好处

抗病毒

香菇中可分离一种特殊的双链核糖核酸,称”蘑菇核糖核酸”，这种物质能刺激机体细胞产生干扰素。干扰素是一种特殊的蛋白质，能干扰病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇对于感冒、麻疹、传染性肝炎、白血症等由病毒引起的疾病，具有很好的防治效果。

防癌抗癌

香菇中的多糖体成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，β-葡萄糖昔酶则具有明显的抗癌作用。这种物质能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用，且无不良反应，因而被人们誉为“抗癌新兵”。

平压降脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，既能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇中含有的天门冬素和天门冬氨酸，具有降低血脂、维护血管的功能,加上它含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止血管硬化，对防治脑溢血及心脏病、肥胖症、糖尿病等老年病都有效。

健脑益智

香菇含有30多种酶及18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。其中,精氨酸和赖氨酸含量丰富，有很好的健脑增智作用。

香菇和什么一起吃最好

1、牛肉

牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，功能补脾益胃。二者煲汤共食，适用于气血亏虚所致之手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不灵、腰膝酸软等症。

2、豆腐

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥，二者煲汤共食，可以降脂减肥。

3、荸荠

荸荠具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作高血压病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

4、鱿鱼

鱿鱼具有滋阴养血、润燥生津的功效。香菇含降低血脂及抗肿瘤物质，故多作为抗癌保健食谱使用。二者合用煲汤共食，可以用于高血压、高血脂及癌症的辅助治疗。

5、菜花

香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷、钙等，有补气强身、益胃助食、降血脂、防癌、抗癌等作用;菜花利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并含有钙、磷、铁及维生素C。两者合用，对健身壮体，降血压、防血管硬化和治疗糖尿病均有一定功效。

吃香菇要注意什么

1、香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会产生血脉管曲挛。质、防癌、抗癌之功效。适用于慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症。

2、香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞者慎食。

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