彩色油卷馒头的做法

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发布于2023-03-06

标签:花卷蒸熟叠放苋菜适量更多>

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主料

面粉(500克)

辅料

南瓜泥(适量)，芹菜叶泥(适量)，红苋菜水(适量)，胡萝卜泥(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜蒸熟压成泥

2、胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥，红苋菜水是烫苋菜时留下的，

3、每样菜泥分别加在各100克面粉中，加上2克酵母

4、分别揉成不同色彩的面团同，于温暖处发酵1小时。

5、取一块发好的面团擀成薄饼

6、刷上油

7、撒上小许盐

8、再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法

9、把所有的饼全部叠放在一起，每一层都要刷上油撒上盐

10、最后卷起来

11、切去两头不规则的地方

12、余下的边料叠放在一起，再对折，中间插上筷子，另一头用左一只手捏着

13、右手拿筷子一扭

14、漂亮的花卷就成了，做好的面胚再二次发酵半小时，上锅蒸熟即可

15、发的面有点软，不过软面好吃，特别是孩子吃更好。

16、蒸熟后色彩变浅了

菜谱简介

孙子阳阳太难侍候了，有时候气的我真想不给他饭吃了，饿他几顿，看他还吃不吃，菜更是不想吃，真没办法，还得天天想办法，这不又是一招，把菜放到馒头里，不吃也得吃了。不过昨天还吃的真不错，一个小花卷，一碗南瓜大米粥，吃了几块排骨，半盘炒的小玉瓜，后来看见我烤的蛋挞又吃了两个，吓的我赶紧收起来，不一会又喝了一个酸奶，呵！遇到合口的了，这一顿饭撑坏了。 我做的彩色花卷，都是用菜泥合面做的，只不过有的色彩加热以后色变浅了，不如没蒸熟以前的色彩鲜艳。 小花卷好做就是麻烦点。

小常识

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