路飞彩绘蛋糕卷的做法

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发布于2023-03-06

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主料

蛋黄(4个)，蛋清(3个)，低筋面粉(90G)，砂糖(60G)，色拉油(45ML)，水(65ML)，香草精少许(可不使用)

辅料

蛋清(1个)，糖(20G)，低筋面粉(30G)，黄油(30G)，食用红,黄,蓝色素(少许)，可可粉(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、画路飞

2、翻过另外一面使用.

3、这次使用的是烘焙纸做的挤花袋.

4、如图裁一张纸.中间斜线折一下.然后一卷就成

5、一个蛋白加糖打发.

6、加30G融化黄油.

7、加30G面粉

8、搅拌均匀

9、按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.

10、开始画路飞啦.

11、先将轮廓描好,然后填内部

12、这是画好的.看着挺吓人的呵呵!170度烤一分钟,使其凝固起来.

13、四个蛋黄加30G糖打发至发白的状态. 加60ML水,40ML色拉油,搅拌均匀.筛入面粉.继续搅拌成均匀的糊状.3个蛋白加30G糖打发.分两到三次加入蛋黄糊里.搅拌均匀后倒在烤盘上.

14、170度烤14分钟.烤好以后,翻面.路飞来啦~~

15、盖上一张新的烘焙纸,等待慢慢晾凉以后,再翻过来.抹上超多奶油.

16、卷起来,放入冰箱冷藏一个小时以上。

菜谱简介

偶尔会做个彩绘蛋糕卷和家里的两个小朋友玩玩。把自己喜欢的图画在蛋糕卷上是件让人很兴奋的事情，虽然麻烦了点,但是乐趣无穷啊！这个路飞蛋糕卷需要5种颜色,做起来麻烦些.细节部分处理的不很好,本来想突出强健的腹部肌肉,结果画成了肋骨嶙嶙啦!真对不起你啊路飞,知道你没这么瘦弱滴! (30*30CM烤盘)

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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