鲍汁扣三菇的做法

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发布于2023-03-06

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主料

鸡腿菇(适量)，香菇(适量)，蟹味菇(适量)，小油菜(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、所有原料用水焯烫过凉备用

2、小油菜码盘

3、锅加油，花椒粉爆锅，依次下入香菇、蟹味菇、鸡腿菇炒匀，烹料酒、加糖

4、加入高汤略炒

5、加入鲍汁

6、加盐、香菜末炒匀即可出锅

7、装盘上桌～

小常识

鸡腿菇做法技巧

菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

抗癌

降低胆固醇

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