圣诞节巧克力蛋糕的做法

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发布于2023-03-06

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主料

6寸戚风蛋糕(1个)，黑巧克力(250克)，淡奶油(250克)，细砂糖(20克)，蛋奶油(200克)

辅料

草莓(适量)，蓝莓(适量)，树莓(适量)，鲜花(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、先准备一个6寸戚风蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。

2、将250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加热至巧克力溶化。这里建议大家购买烘焙巧克力，不要使用超市里的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很长时间也不适合涂抹，会特别软。

3、边隔水加热边搅拌。完全溶解后的巧克力酱放凉后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力会变得十分黏稠，在巧克力酱的稠度适合涂抹的时候即可拿出备用。巧克力酱冷藏的时间不足会太稀，无法涂抹，太久则凝结成固体的了。所以在在巧克力酱重新凝固的时间里多看几次，搅拌几下，适合涂抹的状态就取出备用。

4、在淡奶油里加入细砂糖

5、打蛋器打至淡奶油出现纹路，如图状即可。

6、将打发的淡奶油涂抹在戚风蛋糕片上，然后在盖上另外一片。顶部不要抹奶油。

7、将巧克力酱装入裱花蛋，从下至上剂到顶部。这样更方便涂抹。

8、然后用勺子背将巧克力酱随意涂抹几下。再将做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，使巧克力变得更硬。

9、然后装饰自己喜欢的鲜花或是水果即可

菜谱简介

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小诀窍

无

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

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