三味炖鸡腿的做法

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发布于2023-03-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了三味炖鸡腿的做法的相关教程：主料鸡腿(1只)辅料厨具煮锅步骤1、鸡腿洗净，姜切块、洋葱半只；2、洋葱切丁；3、锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色；4、加入一碗水；5、加入姜；6、加入鸡腿；7、加入料酒；8、加入咖喱粉；9、加入椰浆

主料

鸡腿(1只)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、鸡腿洗净，姜切块、洋葱半只；

2、洋葱切丁；

3、锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色；

4、加入一碗水；

5、加入姜；

6、加入鸡腿；

7、加入料酒；

8、加入咖喱粉；

9、加入椰浆；

10、加入鱼露；

11、加入番茄沙司；

12、加入生抽（所有调味料须拌匀）；

13、盖上锅盖用小火焖煮半小时左右，每隔数分钟须将鸡腿翻面；

14、用筷子戳鸡腿表面，能扎入即可；

15、出锅，完成。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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