凉拌香菇的做法

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发布于2023-03-07

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主料

香菇(200克)，洋葱(10克)，白醋(2克)，鸡精粉(少许)

辅料

蒜(6克)，生抽(一克)，香油(数滴)，盐(少许)

厨具

其它

步骤

1、香菇清洗干净切片状。

2、过开水锅里焯水。

3、再过凉水，捞出沥干水分备用。

4、准备洋葱，蒜。

5、洋葱切丝。

6、蒜捣成泥。

7、加入盐，醋，生抽，香油。

8、再加入鸡精粉，搅拌均匀。

9、淋入香菇中搅拌入味即可。

10、成品图，清淡爽口。

11、成品图，营养开胃。

12、成品图，低脂养生。

菜谱简介

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有多种功效，提高机体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良。凉拌香菇，清淡爽口，低脂养生。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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