椒盐油饼的做法

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发布于2023-03-07

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主料

面粉(500克)，温水(350克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，熟花椒粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。

2、 然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

3、 面案抹油，取一块面团，将其按扁。

4、 然后擀成大薄片。在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。

5、 象叠扇子一样把它叠起。这就是叠好的形状。

6、然后从一头卷起。

7、 卷好的面剂样子。依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。

8、取最先做的那个面剂，按扁。轻轻将其擀成薄饼。

9、放入加热的电饼铛。上面刷适量油。

10、烙制到一面金黄，翻面再烙。

11、 烙制到两面金黄后，即可出锅。

菜谱简介

油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款椒盐油饼是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。

小诀窍

熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可。

小常识

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