玛格丽特的做法

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发布于2023-03-07

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主料

低筋面粉(200克)，黄油(200克)，玉米淀粉(200克)，熟蛋黄(4个)

辅料

盐(3克)，糖粉(100克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备原材料，原谅我打发了黄油才想起拍照

2、室温软化黄油，打发至顺滑

3、加入糖和盐，打发至体积膨大，颜色变浅

4、打发好的黄油

5、蛋黄过筛，筛入黄油中，搅拌均匀

6、筛入面粉，搅拌均匀

7、和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

8、搓成小圆球，放到烤盘上用大拇指撵一下，会出现自然的裂纹

9、放入烤箱，上下火150度20分钟左右，饼干边泛浅黄色就好啦

10、啦啦啦，烤好啦，入口即化

菜谱简介

说好要送朋友一些牛轧糖，顺便也做点饼干一起送啦，我这个配方量比较大，大家可以减半操作

小诀窍

1.和成面团时用手抓成面块，往一起按就容易多了2.烤箱温度时间仅供参考

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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