香煎杏鲍菇的做法
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主料
杏鲍菇(2个)
辅料
玉米油(2.5毫升),山椒酱(45毫升),小葱(2颗)
厨具
电饼铛
步骤
1、杏鲍菇洗净,拭干水分,切片;尽量厚薄均匀;再切点葱花;
2、电饼铛上下两个煎盘都刷上一层玉米油;
3、通电,打开上下两个开关,预热;
4、预热完成后,将杏鲍菇片铺在电饼铛里;启动“大饼/馅饼”功能;
5、一个程序完成后,将杏鲍菇翻面;启动“煎蛋/薄饼”功能;
6、程序完成后,关掉上开关;调入适量山椒酱;将酱料同杏鲍菇炒均匀;因为下开关没关,电源也没拔,不用启动任何程序,它会自己加热;
7、食材都煎熟之后,撒入葱花;
8、装盘,上桌咯。
菜谱简介
最近爸爸来我们家里玩,一进厨房,看见一大袋杏鲍菇就头疼~~~都说杏鲍菇有杏仁香味,且菌肉肥厚如鲍鱼~~可爸爸偏偏不喜欢杏鲍菇~~~~问其原因,答日:吃来水臭水臭的~~~~炒的,蒸的,煮的,炖的都不喜欢~~~这次干脆来个煎的~~~~~先将杏鲍菇煎出金黄色泽,再同山椒酱炒匀,撒上葱花~~~难得老爸还比较捧场,连说:不错不错。~\(≧▽≦)/~
小诀窍
1、杏鲍菇切得厚薄均匀,变熟的时间才一致;2、酱料可以用自己炒制的酱料,或者超市里的成品酱料;
小常识
杏鲍菇做法技巧
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
杏鲍菇的作用提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低胆固醇、
防治心血管疾病、
促进胃肠消化、
美容养颜。
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