提拉米苏的做法

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发布于2023-03-07

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主料

手指饼干(一份)，马斯卡彭奶酪(250g)，淡奶油(150g)，蛋黄(2个)，白砂糖(75g)，水(75g)

辅料

吉利丁片(适量)，可可粉(适量)，糖粉(适量)，咖啡(40ml)，朗姆酒(15ml)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、水和糖混合

2、蛋黄两个，打发

3、吉利丁片用水泡软

4、水和糖溶液加热到沸腾，一点点加入到打发好的蛋黄里，边加边用打蛋器搅拌在一起

5、马斯卡彭用打蛋器打顺滑

6、把蛋黄溶液加入到奶酪里

7、吉利丁片隔水加热至融化

8、淡奶油打发

9、把淡奶油加入到奶酪糊里

10、咖啡和朗姆酒和成咖啡酒

11、手指饼干蘸上一层咖啡酒铺在模具的底部

12、倒入奶酪糊，中间再放一层手指饼，最后再把奶酪糊倒满

13、放冰箱冷藏过夜，用电吹风吹一下边缘，脱模

14、撒上可可粉

15、装饰上糖粉，和手指饼即可

菜谱简介

结婚纪念日，想做一个最能表达爱的蛋糕，当然是提拉米苏莫属了，可是遗憾的是老公临时出差了，没有吃到，但是看到了照片，以此来纪念这个特殊的日子吧，感谢老公的一路陪伴，感谢对我的包容，希望我们一直这样恩爱，白头偕老，到老了的时候，我们也可以笑着相拥，吃着香甜的蛋糕，感受彼此的情谊！

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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