土豆鸡块的做法

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发布于2023-03-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆鸡块的做法的相关教程：主料三黄鸡(一只750g)，土豆(2个)辅料厨具电烤箱步骤1、准备原料。2、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中，搅拌均匀。3、把1倒入鸡块中，腌制3个小时以上，中途多翻几次。4、把腌制好的鸡块

主料

三黄鸡(一只750g)，土豆(2个)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原料。

2、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中，搅拌均匀。

3、把1倒入鸡块中，腌制3个小时以上，中途多翻几次。

4、把腌制好的鸡块码在锡纸盘。

5、裁一张比烤盘大的锡纸，四周按烤盘尺寸折出折痕，把每个相交的折痕剪开，共剪四下。

6、放入烤盘折成长方形，长出的锡纸往里折，一个简易锡纸盒就做好啦。

7、把土豆切好块泡到调料水中约10分钟。

8、在煤气上煮一会儿，至汤汁变稠，约5分钟，晾凉备用。

9、鸡块放入预热好的烤箱，中层180度5分钟，放入土豆，再烤10分钟撒上盐与黑胡椒。

10、接着烤20分钟左右，每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料，味道很香。

11、此时鸡肉已经烤熟，油都流到烤盘中，我用勺子舀出很多。

12、放下层烤5分钟收汁，在放上层烤5分钟，为了颜色漂亮，OK，出炉。

菜谱简介

在美食家参加COOK100原创烤肉大赛，给我寄过来一袋烤肉料，真是受宠若惊啊，大家都知道，要我烤个面包啊什么的还凑合，烤肉可不是俺拿手的。~看朋友们对此烤料评价很高，自己也有了信心，做菜好不好全看调料啦，忽忽~，我也来露一手。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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