韭菜鱿鱼馅馄饨的做法

好酷屋

发布于2023-03-07

标签:鱿鱼韭菜适量馄饨虾皮更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜鱿鱼馅馄饨的做法的相关教程：主料馄饨皮(440克)，鱿鱼(620克)，韭菜(60克)辅料虾皮(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，胡椒粉(适量)厨具炒锅步骤1、食材：馄饨皮、鱿鱼（已洗净）、韭菜（已洗净切碎）、虾皮（

主料

馄饨皮(440克)，鱿鱼(620克)，韭菜(60克)

辅料

虾皮(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：馄饨皮、鱿鱼（已洗净）、韭菜（已洗净切碎）、虾皮（忘记拍了）

2、将已洗净的鱿鱼放在案板上剁碎。

3、放入大碗中。

4、随后，合入切好的韭菜。

5、加适量的料酒。

6、加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的胡椒粉。

9、调味拌匀成馅料。

10、接着，取馄饨皮放上馅料。

11、根据自己的包法包好。

12、放在一边，待用。

13、然后，将虾皮放入碗中，加适量的盐，待用。

14、最后，将包好的馄饨下入沸水中煮开至熟捞出。

15、放入有虾皮碗中，即可。

小常识

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韭菜鱿鱼馅馄饨的做法,韭菜鱿鱼馅馄饨怎么做,韭菜鱿鱼馅馄饨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64073c947e64be16ef0a82c7.html

相关推荐