皮蛋瘦肉香菇粥的做法

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发布于2023-03-08

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主料

大米(4把)

辅料

瘦肉(适量)，香菇(2朵)，皮蛋(1枚)，姜丝(适量)，香菜(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、把瘦肉和姜切成丝。

2、瘦肉用酱油和料酒腌制，待用。

3、香菇切成丝。

4、电饭锅加清水，放入淘洗好的大米和姜丝、香菇丝同煮。

5、8成开时加入腌制好的瘦肉丝，煮至成粥。

6、把皮蛋和香菜分别切成丁和约1㎝长的段。

7、粥成以后切掉电源，放入皮蛋丁焖5分钟，放入精盐和香菜调味道和颜色。即可盛出。

8、美美的一碗营养粥就这样诞生了。

小诀窍

1、煮粥的过程大概需要1个小时才能完全入味。所以要有耐心。
2、皮蛋丁最后放焖至入味即可。
3、最后调味道的时候可以适当放些鸡精，我家是宝宝要吃所以就省略了，不过味道是咸鲜的，颜色又好看。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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