蜜汁五花肉的做法

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发布于2023-03-08

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主料

五花肉(400克)，蜜汁排骨调料(1包)

辅料

姜片(适量)，八角(1个)，淀粉(适量)，食用油(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、锅中放水加几片生姜与五花肉一起烧开

3、煮熟捞出洗净备用

4、调料包加适量水调开备用（我刚一碗）

5、锅中加一汤匙油爆香姜片

6、爆香后放入五花肉翻炒

7、煸至肉皮发白

8、烹入料酒、生抽！

9、待肉全上色后加入调开的料水、再放些姜片、八角烧开后小火慢炖40分钟左右

10、淀粉用适量水调开

11、待汁水烧差不多的时候加入水淀粉

12、继续将汁烧浓稠就可以起锅了

13、起锅喽！（做完之后发现忘了买葱了）

14、怎么样啊？！来一块吧！（杰哥赞不绝口呢）

菜谱简介

杰哥是个肉控！又想吃红烧肉了！对于红烧肉每次做得都不太好！上次买了包蜜汁排骨调料、那就用这个试试吧！做完之后，杰哥尝了尝，连声说这次的最好吃了！这次的五花肉就用了一汤匙油、不会油腻的哦！

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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