冰雪奇缘公主蛋糕的做法

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发布于2023-03-08

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主料

淡奶油(1升)，杂果(适量)，蓝色色素(适量)，6寸戚风蛋糕胚(一个)，10寸戚风蛋糕胚(一个)，8寸海绵(一个)，干佩斯(适量)，银珠(适量)，芭比公主(一个)

辅料

无

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素

2、用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片

3、给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体

4、粘好之后，减去多余的干佩斯

5、用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠

6、粘好之后给人偶包裹锡纸备用

7、淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡

8、分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起

9、分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层

10、利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦

11、杂果罐头提前过滤掉罐头水

12、其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油

13、再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度

14、然后再圈内放上杂果

15、盖上一片蛋糕

16、继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕

17、打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层

18、然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平

19、蛋糕移动到蛋糕垫上备用

20、淡奶油加些许色素调成蓝色奶油

21、将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心

22、调好的奶油先抹到蛋糕上

23、再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆

24、再将芭比娃娃插到蛋糕上

25、淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆

26、挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来

27、再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来

28、再给裙摆背面随意挤上一些图案

29、接着画上一颗蓝色的爱心

30、用银珠装饰一下

31、利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳

32、再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线

33、同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳

34、然后给每个拉线上方挤上一个小星星

35、重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线

36、最后用银珠再装饰一下就做好了

菜谱简介

每个女孩都有一个公主梦，有着顾盼神飞的大眼睛，肤若凝脂的肌肤，有清新飘逸的长发，曼妙的身姿，甜美的嗓音，蕾丝，粉红，拖地长裙……?从白雪公主到今天的冰雪奇缘，每个女孩都有一个公主梦，其实每个女孩都是公主，希望大家喜欢番茄做的这款蛋糕！希望每个懵懂的小女孩们都能成长为独立，勇敢，发现自己的才能，敢于表现自己的能力，像冰雪奇缘中的公主一样美丽但不柔弱，眉宇间带着一丝倔强的真正的公主！?

小诀窍

注意事项：1，配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。2，动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。3，动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。