啤酒烧鸭舌的做法

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发布于2023-03-08

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主料

鸭舌(300克)

辅料

啤酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好鸭舌。

2、 葱切段，姜切片。

3、鸭舌用清水洗净，泡至20分钟。

4、泡好的鸭舌焯水后沥干水分。

5、锅中注入油，烧热爆香葱姜和八角。

6、下入鸭舌翻炒均匀至变色。

7、加入酱油和糖继续翻炒。

8、倒入啤酒没过鸭舌。

9、大火烧开转小火烧制20分钟。

小诀窍

作为小吃零食，盐要少放。以免影响口感。

小常识

鸭舌做法技巧

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。

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