烧麦的做法

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发布于2023-03-08

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主料

饺子粉(500g)，猪肉泥(550g)

辅料

橄榄油(适量)，姜粉(适量)，花椒粉(适量)，大料粉(适量)，酱油(适量)，食用油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、先把面和好醒着

2、肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制

3、放葱碎、盐

4、搅匀

5、把面团搓长条

6、切小剂子

7、压扁擀开成又大又薄的饺子皮

8、把皮儿如图转圈轻折一下散开

9、饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。

10、放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。

11、上笼屉蒸熟

菜谱简介

外面的烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具，我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦啦。

小诀窍

皮要薄一点儿哦，另外馅料根据自己喜欢来做

小常识

饺子粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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