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翡翠菜心的做法

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发布于2023-03-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了翡翠菜心的做法的相关教程:主料油菜(300克)辅料香菇(30克),海米(50克),蒜(半头),胡萝卜(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、材料:油菜300克,海米50克,香菇30克,蒜半头,蒸鱼豉油,鲍汁适量,胡萝卜适量。2、香菇放保

主料

油菜(300克)

辅料

香菇(30克),海米(50克),蒜(半头),胡萝卜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、材料:油菜300克,海米50克,香菇30克,蒜半头,蒸鱼豉油,鲍汁适量,胡萝卜适量。

2、香菇放保鲜盒,加入温水。

3、密封盖子,用力晃动几下,放置5分钟。

4、香菇就发好了。

5、海米用凉水软化。

6、油菜清洗干净沥水。

7、用刀子交叉削去叶每一片子,留下颈部的梗。

8、海米、香菇、蒜切沫,油菜叶子切沫。

9、锅中烧开水,雕好的油菜花下入锅中淖一下水。

10、淖水后的油菜过凉水沥净水分。

11、油预热中温下入蒜沫炒香,下入海米沫、香菇抹翻炒均匀。

12、下入油菜沫翻炒均匀。

13、加入蒸鱼豉油适量翻炒均匀。

14、加入2调羹香菇水翻炒均匀。

15、加入2调羹鲍汁翻炒均匀停火。

16、油菜芯花摆入盘中,我用自制的胭脂萝卜(详见2012年8月1日日志或者8月2日菜谱)围边,色彩搭配效果更佳。

17、用勺子把海米香菇沫浇到花心上。

18、多余的香菇海米沫放到香菇华芯底部。

19、做好的菜芯,鲜香美丽,您餐桌上的靓丽风景。

菜谱简介

如花般的菜肴献给您,对于不在海边生活的美食爱好者,利用干海产品也可以作出具有海鲜风味的美味来。

小常识

油菜做法技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。现切现做,急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

油菜的作用

每100克可食部分含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。

1、降低血脂:

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿:

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便:

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4、强身健体:

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜食用禁忌

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的翡翠菜心的做法,翡翠菜心怎么做,翡翠菜心的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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