创意早餐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了创意早餐的做法的相关教程：主料面粉(半碗)，红萝卜(半个)，鸡蛋(1个)辅料黄瓜(小半根)，花生(1把)，黄豆(1把)，核桃仁(4个)，大米(1小把)，火腿(半个)厨具平底锅步骤面粉加鸡蛋搅拌后，分次加水顺一个方向搅拌成面糊。

主料

面粉(半碗)，红萝卜(半个)，鸡蛋(1个)

辅料

黄瓜(小半根)，花生(1把)，黄豆(1把)，核桃仁(4个)，大米(1小把)，火腿(半个)

厨具

平底锅

步骤

面粉加鸡蛋搅拌后，分次加水顺一个方向搅拌成面糊。

红萝卜擦丝，火腿切丁，小葱切葱花。 面糊加五香粉、盐、红萝卜丝、葱花、火腿丁搅拌。

平底锅抹油，舀面糊进去，用勺子抹平，小火煎。 一面凝固后翻面煎。用筷子戳一下，带不出面糊就是熟了

黄片削皮，切细丝。红萝卜两片，切出“V”字口。 吸管火腿上取两个小圆点做眼睛。

核桃花生豆浆的做法：花生、黄豆、大米洗净用水泡一夜，将花生、黄豆、大米、核桃仁放进豆浆机，添水至上下水位之间，按五谷豆浆键自动完成，过滤后按个人口味加白糖或冰糖。

摆盘。

菜谱简介

2013年1月6日星期日 王老吉的早餐：较量 （红萝卜丝饼+核桃花生豆浆+苹果）

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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