五花肉烧慈姑的做法

好酷屋

发布于2023-03-09

标签:土豆慈姑五花肉猪肉适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉烧慈姑的做法的相关教程：主料五花肉(一块)，慈姑(适量)，土豆(适量)辅料香菜(适量)厨具无步骤1、五花肉放入热水内焯一下。2、慈姑和土豆切块备用。3、焯了一下水的肉切成块。4、锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。5、加入适

主料

五花肉(一块)，慈姑(适量)，土豆(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

无

步骤

1、五花肉放入热水内焯一下。

2、慈姑和土豆切块备用。

3、焯了一下水的肉切成块。

4、锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。

5、加入适量白砂糖。

6、倒入切好的五花肉入锅内。

7、倒入适量酱油。

8、加适量盐。

9、加入两勺豆瓣酱。

10、再加入少许蒜米。

11、把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。

12、把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。

13、加入半碗水。

14、盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。

15、炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。

16、撒上香菜和葱花即可出锅。

菜谱简介

慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的五花肉烧慈姑的做法,五花肉烧慈姑怎么做,五花肉烧慈姑的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6409a8bf7b5a9c67b304987e.html

相关推荐