餐饮美食做法教程,简单中餐的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食做法教程,简单中餐的做法的相关教程:一:尖椒土豆丝:(没有比这个再简单的炒菜啦)做法:材料:土豆150克,红尖椒2只,盐、糖、醋、红油各适量,味精少许。做法:1.土豆洗净去皮切丝,用开水烫熟,捞出沥水晾凉。红尖椒洗净切丝。2.将土豆丝、
一: 尖椒土豆丝:(没有比这个再简单的炒菜啦) 做法: 材料:土豆150克,红尖椒2只,盐、糖、醋、红油各适量,味精少许。 做法: 1. 土豆洗净去皮切丝,用开水烫熟,捞出沥水晾凉。红尖椒洗净切丝。 2.将土豆丝、尖椒丝装盘,加入盐、糖、醋、红油、味精拌匀即可。 二: 干煸牛肉丝 主料:牛里脊肉250克,芹菜100克 辅料:姜丝15克,豆瓣25克,油150克,香菜 调料/腌料:酱油 做法: 1. 将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段。 2. 油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,成深红色时加豆瓣酱炒香,肉丝煸酥时加酱油,香菜,芹菜炒熟,撒上花椒即可。 三: 肉末炖豆腐: 主料:豆腐、肉末 辅料:口蘑、青椒 调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤 做法: 1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。 2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。 四: 老虎菜: 主料:辣椒、洋葱、西红柿。 醋、酱油、辣椒油、味精。 做法: 生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。 五: 熏干炒蒜苗: 主料:蒜苗 辅料:豆腐熏干 调料:盐、食用油、鸡精 做法: 1、 将蒜苗洗净切段,熏干切成长片餐饮美食做法教程; 2、 坐锅点火,待油热后放入蒜苗、熏干翻炒,加入盐、鸡精即可出锅。 六: 虾米炒芹菜: 主料:干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克。 做法: 1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。 2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。 七:鱼香肉丝: 用料:瘦猪肉200克 ,四川泡辣椒20克( 豆瓣酱、辣椒糊均可 ),白糖20克,醋15克,酱油15克, 精盐1.5克(分两次用),味精1克 ,料酒15克, 水淀粉25克(分两次用),黄瓜100克(玉兰片 、柿子椒等均可),水发木耳50克,葱姜蒜共50克,花生油50克。 做法: 1. 将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝,葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。 2. 锅烧热 ,把油下锅,肉丝下锅炒散,再把泡辣椒(剁细),姜蒜下锅煸炒 ,待其出香味后再把黄瓜和木茸放入,稍炒,烹入对好的汁和葱花,炒匀即可。
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1、主料:木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。3、黄花去芯切丁。4、木耳鸡蛋切