豆瓣鲫鱼的做法

好酷屋

发布于2023-03-09

标签:鲫鱼鲫鱼汤食用滋补疾病更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆瓣鲫鱼的做法的相关教程：主料鲫鱼(一条)辅料杭椒(两颗)厨具无步骤1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净控水。2、在鱼身两面剂斜刀。3、葱切段，姜、蒜切片，杭椒切粒，豆瓣酱，甜面酱放入碗中加水和匀。4、把鲫鱼的两面拍上干面粉。5、热锅下

主料

鲫鱼(一条)

辅料

杭椒(两颗)

厨具

无

步骤

1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净控水。

2、在鱼身两面剂斜刀。

3、葱切段，姜、蒜切片，杭椒切粒，豆瓣酱，甜面酱放入碗中加水和匀。

4、把鲫鱼的两面拍上干面粉。

5、热锅下油，放入鲫鱼两面煎黄。

6、再倒入调好的豆瓣酱，醋。

7、葱姜蒜，糖，拌匀。

8、大火烧开转小火盖盖焖15分钟。

9、出锅前撒上杭椒粒焖一分钟出锅即可。

菜谱简介

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

小常识

鲫鱼做法技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

4.巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆瓣鲫鱼的做法,豆瓣鲫鱼怎么做,豆瓣鲫鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6409ce782bdf5863c50e95e4.html

相关推荐