重庆开县的特色美食,万州特产介绍

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万州有很多的特产重庆开县的特色美食，有老川江牛肉干，有冉师傅牛肉干，有鱼泉榨菜，还有诗仙太白酒，羊肉格格，还有心连心广场的烤鱼，更有柑橘（特别是重庆开县的柑橘，从万州到开县坐车要3个多小时）

开县八大碗制作方法

虽然我是开县人，但是做这个只有我们本地的老把手会做了哦
“八大碗”作为开县地方乡土文化的一种，它不仅凸显着开县的美食特色，也体现着当地餐饮的喜好与发展水平。
开县“八大碗”，究竟是哪八大呢？具体细分为开州头碗、笋子肉丝、鱼香八块鸡、豆腐丸子、粉蒸肉、豆瓣肘子、一字烧白、剁鱼。其食材经过精心烹制，并用传统大土碗或者大瓷碗盛放，其营养丰富，上菜顺序讲究。

在过去，大户人家不仅操办“八大碗”，每桌还
会加上四个凉菜及两个汤菜，总之最后的菜盘一定是双份。而“八大碗”中鱼香八块鸡这道菜的前身是八坨。八坨是选用五花猪肉制作而成，保证一桌八人至少每人
一块。后来，人们的生活水平大大提高，人们觉得八坨太过油腻，餐饮界经过推敲与考究，将八坨改良成为鱼香八块鸡。同时，这些旧时搭配的“八大碗”菜系已经
被拆分开。如今的宴席上，传统的“八大碗”统一出现已经很少见，现在加入了新菜品，只有部分菜品被保留。

中国传统文化煎饼果子作文怎么写

以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．
光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是美央美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的骚扰。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
青瓷小碗，碗内五彩斑斓，以素香为主，多味混合，清香扑鼻。吃到嘴里，卤润滑，锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱的酱香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的异香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。

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